КАК РАССАЖИВАТЬ ГОСТЕЙ

Принцип гостеприимства при проведении торжеств стоит во главе угла. Нужно в лепешку разбиться, чтобы гости во всем чувствовали радушие, внимание и предупредительность хозяев.

Непременная особенность банкета – гостей устраивают за столом в определенном порядке. Конечно же, мы далеко ушли от тех времен, когда великие князья по праву руку сажали любимых дружинников, а по леву– верных бояр, однако и по сей день главные участники банкета садятся во главе стола, а остальных сажают там, где лежат карточки с их именами. Необязательно делать их на ватмане А2 – небольшие карточки с указанием фамилии, имени, отчества участника банкета располагают либо рядом с фужером (левее его), либо за мелкой столовой тарелкой и фруктовым прибором.

Как бы там ни было, гостей рассаживают с учетом признанного служебного и общественного положения. Нарушение этого правила может быть истолковано как сознательное нанесение ущерба престижу гостя, а в международной деловой практике – и стране, которую он представляет.

Как правило, первым (почетным) считается место справа от хозяйки, вторым – справа от хозяина (если хозяин и хозяйка сидят на одной стороне стола, то первым будет место справа от хозяйки, вторым – слева от хозяина).

Если хозяйка отсутствует, ее место может занять одна из приглашенных женщин или гость самого высокого ранга (с их согласия).

Гость самого высокого ранга может сидеть напротив хозяина, в этом случае вторым будет место справа от хозяина.

В отсутствие женщин первым считается место справа от хозяина, вторым – слева от него.

Женщину не сажают рядом с женщиной, а мужа – с женой (за исключением молодоженов).

Женщин не следует сажать в конце стола.

После (или в период) переговоров возможна рассадка на завтраке, обеде или ужине одной делегации напротив другой.

Почетным является место напротив входной двери, а если дверь находится сбоку – то на стороне стола, откуда видны окна, выходящие на улицу.

Переводчики могут находиться рядом с хозяином, или рядом со вторым лицом, или сзади в случае необходимости.

Схема рассадки за столом

1. Присутствуют только мужчины, хозяин предлагает главному гостю место за столом напротив себя.

2. Прием с женщинами, хозяин и хозяйка занимают самые «непочетные» торцовые места. Это значительно облегчает рассадку гостей.

3. Прием с женщинами, хозяин и хозяйка сидят напротив друг друга.

                                       Хозяин

                                      Хозяйка

4. Прием с женщинами, стол П-образный, хозяин и хозяйка сидят напротив друг друга.

Из истории этикета.

Раньше наиболее почетным считалось место во главе стола, и назвалось оно речисто – Красный угол. Там обычно сидел старший мужчина в семье. После смерти отца его место занимал старший женатый сын; если же он еще не был женат, то главенство принадлежало матери. Но это исключение — красный угол предназначался только для мужчин. До сих пор можно услышать объяснение, что женщины не должны сидеть в красном углу, так как они «нечистые», то есть у них бывают месячные. Женщины, как правило, пожилые, могли занимать почетные места за столом только во время определенных обрядов: кума на крестинах, крестная мать одного из молодых на свадьбе.

По сторонам от хозяина садились старшие мужчины, за ними младшие, на самом дальнем конце стола – женщины; те из них, кому не хватало места за столом, ели на лавке или у печи. Кое-где был известен и другой способ рассаживания: по одной стороне стола – мужчины по старшинству, по другой напротив них – женщины.

В XVI-XVII вв. в некоторых городах женщины подавали кушанья на стол, сами же ели позднее.